Viande rouge : L’importation de milliers de têtes de cheptel fait légèrement baisser les prix

Jusqu’à l’approche du mois sacré du Ramadan, les prix de la viande rouge avaient observé une hausse vertigineuse dans les boucheries au Maroc. Le prix au détail de la viande de veau variait entre 90 et 110 DH/kg tandis que le prix de la viande ovine variait entre 100 et 120 DH/kg. 

Selon les professionnels, cette hausse était due à la rareté du produit sur le marché national et des redevances élevées imposées à l’importation. Mais ce dernier facteur avait été résolu, après la décision du gouvernement d’exonérer les importateurs de la taxe sur la valeur ajoutée (TVA), afin de faciliter l’approvisionnement du marché national avec ses besoins en vaches destinées à l’abattage rapide.

Concernant la viande ovine, une légère baisse des prix a été observée récemment dans les différents marchés locaux. Selon de nombreux professionnels, cette baisse des prix enregistrés revient entre autres, au processus d’importation d’ovins, mais aussi de bovins, qui est toujours en cours.

En effet, la direction régionale de l’agriculture Casablanca-Settat a annoncé, ce samedi, l’importation d’un effectif global de de 7.048 têtes de cheptel destinées à l’abattage dont 6.448 têtes de bovins et 600 têtes d’ovins par 10 importateurs, en provenance d’Espagne et d’Amérique latine.

Au cours de ce mois de mars, un effectif total de 5.129 têtes a été importé dont 4.529 têtes de bovins et 600 têtes d’ovins contre 1.919 têtes de bovins importées au cours du mois de février 2023, a précisé la même direction.

Ainsi, les acteurs du secteur se réjouissent du maintien du processus d’importation du cheptel au Maroc, lancé par le ministère de l’Agriculture dans le but de garantir l’approvisionnement en viande rouge sur le marché national. Ce processus contribuerait non seulement, selon les professionnels, à faire baisser les prix, mais à soulager aussi la pression sur les prix des moutons destinés au sacrifice pour l’Aïd Al-Adha.

A cet égard, Mohamad Jabli, président de la Fédération marocaine des acteurs de la filière élevage (FMAFE), a indiqué qu’aujourd’hui, la viande ovine est disponible dans les abattoirs grâce au processus d’importation observé au cours des dernières semaines, notant que la période précédant le Ramadan a vu l’entrée d’environ 5.000 têtes de moutons.

Dans une déclaration à Hespress, Jabli a souligné que l’importation a eu un impact important sur les prix, notamment dans les abattoirs, où les prix de la viande d’agneau varient aujourd’hui entre 80 et 85 dirhams, alors qu’elle dépassait largement cela quelques semaines auparavant. Ces prix qui se traduiront aussi sur la vente au détail.

Aussi, le syndicaliste a souligné qu’il y a actuellement une abondance en viande, que ce soit la viande bovine ou ovine. En revanche, la vente et la demande sont largement en recul, a-t-il fait remarquer. Ce recul de la demande est liée à la période où les prix de la viande rouge était trop cher, poussant les citoyens à se rabattre sur la viande de volaille dont le prix reste beaucoup moins cher.

Les prix élevés de la viande rouge ont donc fait l’objet d’une réunion qui s’est tenue avec le ministre de l’Industrie et du Commerce, Ryad Mezzour, vendredi, en présence du président de l’Union générale des entreprises et professions (UGEP), et un certain nombre de professionnels, au cours de laquelle le représentant du gouvernement a promis d’intervenir pour résoudre les obstacles auxquels sont confrontés les acteurs du secteur.

Selon les professionnels du secteur de l’élevage, le marché national continue d’être approvisionné en cheptel en provenance d’Espagne et d’Amérique Latine, dans le cadre des efforts du gouvernement visant à réduire les prix qui ont impacté le pouvoir d’achat des Marocains.

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